Какие изменения ждут в правилах маркировки икры?

Продажа икры: изменения в правилах маркировки. Для рестораторов апрель — месяц изменений в маркировке икры осетровых и лососевых рыб.

Кого это касается?

Почти всех участников цепочки реализации: производителей, импортеров, оптовиков, розничной торговли и сферу общественного питания.

Что произойдет в апреле?

В этом месяце вводится новый этап маркировки икры, связанный с объемно-сортовым учетом и проведением операций через кассовые аппараты. Эксперимент был начат еще в 2023 году, когда основное внимание было уделено производителям, и правила с механикой были протестированы. Эти этапы были утверждены постановлением правительства РФ.

С 1 апреля новое регулирование более непосредственно затронет розничную торговлю и общественное питание.

Что нужно будет делать?

При продаже икры через кассовые аппараты необходимо передавать информацию об обороте в систему маркировки через электронный документооборот (ЭДО), а также данные о реализации с использованием контрольно-кассовой техники (ККТ).
Если икра используется в приготовлении блюд, то также нужно будет передавать данные об её обороте и выводе из оборота в систему маркировки через ЭДО во время приемки и списания брендированной продукции перед её использованием на кухне.

При поэкземплярном выводе икры из оборота в упаковке необходимо передавать марку к каждой порции. Например, если вы расфасовали 10 килограммов продукта в банки по 250 граммов, то при продаже каждой банки необходимо сканировать марку от исходной упаковки.

И это еще не всё: в июне 2026 года начнется поэкземплярный учет, что означает отправку данных о движении каждой банки икры в систему «Честный знак», включая реализацию и вывод из оборота по другим причинам.

Все изменения, которые касаются автоматизации процесса маркировки, вносят специалисты Vimtex. Обращайтесь за помощью к вашему менеджеру.