Как увеличить прибыль ресторана за счёт внедрения малоизвестных возможностей r_keeper?

Уже давно надо принять как данность, что максимальная автоматизация всех бизнес-процессов — это залог выживания и развития заведения общепита в современных реалиях.

Зачем вы всё ещё используете старые, зачастую неэффективные методы работы: Excel, технологические карты блюд на бумаге, заказы, принимаемые в блокнотике?

Думаете, есть какие-то сложности, это дорого или персонал протестует?

Есть крепкое «плечо» — команда Vimtex, мы готовы «от и до» помочь в установке, настройке и обучении персонала всем азам r_keeper.

А теперь подробнее, как увеличить прибыль ресторана за счёт внедрения системы автоматизации r_keeper?

Помимо базовых функций автоматизации — объединить все участки, начиная от зала и кухни, заканчивая складом, есть неочевидные классные функции:

Липкие заметки. Это электронные напоминалки, усовершенствованные и адаптированные под современное кассовое оборудование.

Как они облегчают работу персонала? На одном и том же кассовом оборудовании одновременно могут работать сразу несколько человек, например, официант, бармен и администратор. И каждому из них необходимо регулярно напоминать о действующих акциях, спец. предложениях и т.д.

С таким инструментом сотрудники вряд ли забудут рассказать об актуальных акциях, блюде дня или поздравить гостя с общероссийским праздником.

Типы цен. Вы можете поставить разные цены в зависимости от типа заведения, станции официанта, временного интервала (часы, дни, месяцы) и т.д.

Порядок подачи блюд Учет индивидуальных пожеланий будет приятен любому посетителю, а по мнению многих такой сервис должен быть по умолчанию.
В r_keeper есть возможность гибкой настройки автоматических курсов (порядков подачи блюд) под разные концепции ресторанов, а также возможность настройки ручных курсов. Курсы учитывают не только очередность подачи, но и время, требуемое на приготовление блюд.

Это позволяет гостю последовательно принимать пищу и чувствовать себя комфортно — стол не заставлен тарелками, новое блюдо выносится ближе к окончанию приёма предыдущего.

Модификаторы. Позволяют официанту предложить дополнительные позиции гостям. Это один из способов повысить прибыль ресторана – увеличить средний чек. Официант или кассир, которые принимают заказ, ненавязчиво предлагают гостям добавить какие-либо дополнительные позиции, например, десерт к кофе, соус к стейку, напитки к основному блюду.

С помощью модификаторов официанты также отмечают, как прожарить мясо или нужно ли добавить лёд в напиток.

Комбо. Многие рестораны, кафе, столовые предлагают комплексные наборы. С их помощью организуются обеды и различные акции. Введение комбо наборов из блюд основного меню увеличивает посещаемость, делает меню более интересным, стимулирует продажи целевых позиций и увеличивает средний чек с помощью дополнительных продаж. Скидка, получаемая при выборе набора, мотивирует посетителей заказывать больше запланированного.

Киоск самообслуживания. Киоск – терминал, который стоит в зале и позволяет посетителям самостоятельно, минуя кассу, ознакомиться с меню, выбрать блюда и оплатить заказ. Подойдя к киоску самообслуживания, гость выбирает и добавляет в заказ блюда с помощью интерактивного меню, и в этот момент система может рекомендовать заранее настроенные позиции, например, при выборе бургера предложит добавить в заказ картошку.

Второй экран — интерактивный дисплей, который закрепляется на станции кассира и разворачивается к гостю. На нем могут отображаться текущий заказ, рекомендации блюд, акционные предложения и рекламные ролики.
Для дополнительных продаж можно настроить систему так, что при добавлении в заказ блюда, выбранного гостем, на втором экране начинается демонстрация блюд из сопутствующей категории.

Как видите, r_keeper предоставляет большой и, то что важно — гибкий набор функций для настройки допродаж, увеличения среднего чека и как следствие выручки заведения.

По вопросам автоматизации заведений общепита обращайтесь к специалистам Vimtex