С 1 июля готовимся к списанию и учёту крепкого алкоголя

С 1 июля готовимся к списанию и учёту крепкого алкоголя

Ресторанам и кафе приготовится: новые правила продажи алкоголя с 1 июля 2024 года.

Напомним, что дата введения обязательного порционного учета крепкого алкоголя в заведениях общественного питания перенесена с 1 марта на 1 июля 2024 года.

До 1 июля 2024 года кафе и рестораны могут по-прежнему списывать маркированную алкогольную продукцию с помощью заявки о списании. Единственное изменение — заявка должна быть отправлена в ЕГАИС не позднее дня вскрытия бутылки.

Что меняется с 1 июля 2024 года?

Вся сфера HoReCa должна отчитываться в ЕГАИС о продаже каждой новой порции алкоголя из уже вскрытой тары. Это касается даже небольших объемов!

Основные нововведения для заведений общепита:

  • С 1 июля 2024 года вводится обязательный порционный учет и списание крепкого алкоголя.
  • При продаже каждой порции (стопки) необходимо пробивать чек, указывая объем проданного, и отчитываться об этом в ЕГАИС. То же самое требуется при использовании алкоголя в коктейлях или блюдах.

Более детально как происходит списание по новым правилам в зависимости от метода реализации:

  • Продажа всей бутылки — необходимо сформировать чек продажи и отправить его в ЕГАИС через УТМ в момент продажи.
  • Продажа порционно (например, стопка виски) — следует провести порционное списание алкоголя в ЕГАИС, создав чек продажи с указанием названия напитка, объема порции в миллилитрах, и отсканировав акцизную марку. Чек также отправляется в ЕГАИС через УТМ.
  • Добавление алкоголя в коктейль или блюдо — в этом случае порционное списание алкоголя с 1 июля 2024 года происходит без чеков. Создается акт списания в ЕГАИС, указывая причину «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)». В этом случае алкоголь можно будет списывать один раз в сутки актами списания в конце дня или на следующий день также в миллилитрах, а не целой тарой.

Барам и ресторанам следует подготовить кассы и проверить наличие необходимых функций для порционного учета в своих товароучетных системах.

Нужна оперативная помощь по внедрению связки, обращайтесь к команде Vimtex.

Vimtex — автоматизация общепита, связки с Честный знак, ЕГАИС.