Как повысить выручку заведения до Нового года без лишних затрат?

Это из области фантастики, — скажете вы. Для владельцев ресторанов, кафе и баров повышение выручки — это постоянная задача. Однако не всегда нужно инвестировать большие суммы денег в рекламу или улучшение инфраструктуры.

Ваша меню — это ваше «лицо».

Начните с анализа популярности отдельных блюд. Уберите менее востребованные позиции и сосредоточьтесь на тех, которые приносят максимальную прибыль. Также воспользуйтесь техникой «психологии меню»: ставьте более дорогие блюда на первое место, чтобы они привлекали внимание.
Обучающие мастер классы

Если в вашем заведении готовят очень вкусные стейки — проведите мастер класс по приготовлению стейков. Если у Вас танцевальный клуб — проведите уроки клубных танцев. Если караоке-бар — организуйте курсы по вокалу.
Проведение акций и мероприятий

Организация тематических вечеров, дегустаций. Вы можете проводить акции, приуроченные к праздникам, или предлагающие специальные скидки в определённые дни недели. Главное — это создать интерес и атмосферу, чтобы гости не только приходили, но и дублировали свои впечатления в социальных сетях.
Возможности кросс-акций

Сотрудничайте с другими местными бизнесами, такими как фитнес-клубы, туристические компании или магазины. Например, предлагайте скидки клиентам, которые приходят к вам по рекомендациям этих компаний. Это бесплатный способ расширить свою клиентскую базу.
Программа лояльности

Создайте систему скидок или бонусов для постоянных клиентов. Простая карточка, по которой гости могут накапливать баллы за покупки, может значительно увеличить количество регулярных клиентов.
Наборы «Комбо», чтобы упростить выбор.

Данный метод уже успешно реализуют рестораны быстрого питания. Например, набор «по пиву» входит четыре бокала пива и орешки, при этом клиент экономит N-сумму денег.
Бесплатный Wi-Fi

Среди посетителей кафе немало тех, кто не расстается со своими мобильными устройствами. Многие активно фотографируют еду и атмосферу заведения, делясь снимками в социальных сетях. Кому-то важно отправить служебное письмо или просто остаться на связи.
Продукт-локомотив

Предложите напиток или блюдо по крайне низкой цене (даже ниже себестоимости), чтобы оно выделялось среди других позиций меню. Это привлечет внимание клиентов и поможет создать уникальное предложение. Убедитесь, что вы активно рекламируете этот товар в своих рекламных материалах.
«День невероятной щедрости»

Выделите отдельный день, когда цены на определенные блюда или напитки будут исключительно низкими. Выберите время, когда обычно наблюдается небольшой поток клиентов — это станет днем «популяризации» вашего заведения.

Применение простых и эффективных стратегий — все гениальное просто!

Помните, что каждый шаг на пути к улучшению вашего бизнеса может принести результат. Удачи от команды Vimtex!