Общепит без НДС в 2027 году: что проверить уже сейчас

Общепит без НДС в 2027 году: что проверить уже сейчас

Если ваше кафе или ресторан применяет временное послабление по НДС, подготовку к 2027 году стоит начать до конца текущего года. Особый порядок действует по 31 декабря 2026 года включительно. Дальнейшее освобождение зависит от условий, которые бизнес должен выполнить уже сейчас.

Для владельца это вопрос будущих расходов: прежде чем утверждать бюджет и
цены на следующий год, стоит выяснить, сохранится ли право на льготу. На
необходимость проверить показатели 2026 года обращает
внимание ФНС.

Кому стоит проверить условия

В первую очередь проверка нужна организациям и ИП на УСН, которые с 1 января
2026 года утратили освобождение от НДС, а также ИП, потерявшим с этой даты
право на патент.

Для этих категорий предусмотрено временное освобождение услуг общепита от
НДС: при доходах за 2025 год не более 60 млн рублей и доле доходов от
общепита не менее 70%. Доходы рассчитываются по установленным законом
правилам.

Главное послабление: с 1 апреля по 31 декабря 2026 года для применения этой
меры не учитывается зарплатный
критерий.ФНС: условия временного освобождения.

Что меняется в 2027 году

Общая льгота для общепита сохраняется. Однако временный порядок без проверки
выплат сотрудникам заканчивается.

Что проверяется

Временный порядок: апрель–декабрь 2026 года

Общие условия освобождения на 2027 год

Период оценки показателей

2025 год

2026 год

Доходы

Не более 60 млн рублей

Не более 3 млрд рублей

Доля доходов от услуг общепита

Не менее 70%

Не менее 70%

Выплаты сотрудникам

Зарплатный критерий не применяется

Требуется соответствие региональному отраслевому показателю

В таблице приведены основные условия для действующего бизнеса. Для выплат
сотрудникам используется специальный расчёт на основе данных по страховым
взносам. Проверки окладов в штатном расписании недостаточно. Полные условия
и порядок расчёта закреплены
в подпункте 38 пункта 3 статьи 149 НК РФ.

Что поручить бухгалтеру до конца года

Попросите подготовить короткий вывод по трём вопросам:

  1. Почему заведение работает без НДС сейчас? Укажите конкретное основание
    освобождения.
  2. Сможет ли оно применять освобождение в 2027 году? Проверьте доходы, долю
    услуг общепита и выплаты сотрудникам с учётом ожидаемых итогов 2026
    года.
  3. Что изменится, если условия не выполняются? Определите обязанности по
    НДС и применимую ставку именно для вашего бизнеса.

Если возникнет обязанность начислять НДС, потребуется учесть её в финансовой
модели. Поэтому проверку лучше завершить до утверждения бюджета. Само
окончание временного послабления ещё не позволяет определить налоговую
нагрузку конкретного заведения.

Когда потребуется проверить кассы

После заключения бухгалтера станет понятно, нужны ли изменения в кассовой
системе.

Если нужны, заранее согласуйте дату обновления настроек. При проверке учтите
обычные продажи, предоплаты и возвраты, которые использует заведение.
Проверьте реквизиты сформированных чеков и передачу данных через ОФД. Для
сети такую проверку стоит провести по каждой точке.

С чем обратиться в VIMTEX

Подготовьте заключение бухгалтера о порядке работы с НДС, модель кассы и
название кассовой программы. С этой информацией можно предметно обсудить,
какие технические изменения потребуются и когда их провести.

VIMTEX помогает с кассовым оборудованием и подключением к
ОФД. Обсудить подготовку кассовой системы.

Следите за практическими рекомендациями и кейсами VIMTEX в наших каналах — делимся разбором реальных ситуаций, новостями автоматизации и полезными материалами для бизнеса в Telegram, MAX, Дзен и VK.

Материал проверен по законодательству и разъяснениям на 10 октября 2026 года.